Eisacktaler Kellerei

Die Eisacktaler Kellerei wurde 1961 von 24 Bauern aus Klausen und Umland gegründet. sie ist damit die jüngste Winzer-Genossenschaft Südtirols. Heute gehören 135 Mitglieder aus zehn Gemeinden des Eisacktales der Genossenschaft an. An den steilen Hängen des Tales wird Weinbau bis auf 800-900 Meter betrieben. Auf Betrieben der Kelerei-Verantwortlichen erfolgte im ganzen Tal die Umstellung auf Weißwein-Erzeugung. die Leitsorten sind Sylvaner, Gewürztraminer und Veltliner. Die Sortenweine der Eisacktaler Kellerei sind die herzhaften, fruchtbetonte Weine mit frischer Säure. Für die Spitzenlinie "Aristos" werden spezielle Weinbergselektionen verwendet. Mit dem Jahrgang 2001 hat der Sylvaner einen großen Qualitätssprung vollzogen.