Langhe Chardonnay
Azienda Agricola BREZZA · Barolo · Weiß
Soil Characteristics
This soil has a high percentage of silt and sand, and produces a well-balanced Chardonnay with good structure and a bouquet marked by ripe fruit.
Production process
Fermentation is in temperature-controlled stainless steel tanks, during which the Chardonnay is kept close to 18° C. After completion, the wine remains on the lees at about 18-20° C for up to 3 months; during this period the malolactic fermentation takes place. The number of lots undergoing malolactic fermentation depends upon the quality of fruit in each growing year.
Serving recommendations
With its remarkable structure and fruit-driven style, this wine can be enjoyed with a wide range of dishes. We recommend enjoying the wine in its youth, although brief ageing will result in additional complexity.
Weitere Beschreibung
Dieser Boden hat einen hohen Schlick- und Sandanteil. Der hier gewonnene Weisswein ist von ausgeglichener Struktur und Harmonie mit dem Duft reifer Früchte.
Weinbereitung
Die Vinifikation erfolgt in Edelstahlbehältern mit automatischer Temperaturkontrolle. Während der alkoholischen Gärung wird der Chardonnay bei einer Temperatur von 18°C gehalten. Anschliessend bleibt der Wein für einige Monate bei einer Temperatur, von 18 - 20°C auf dem Hefedepot, währenddessen die malolaktische Säureumwandlung stattfindet. Die letztere Gärung findet je nach Traubenqualität teilweise oder gänzlich statt.
Konsumentenhinweis
Dieser vollmundige und fruchtige Weisswein ist ein ausgezeichneter Menubegleiter.Er sollte jung getrunken werden, auch wenn ihm eine gewisse Reife nicht schadet.