V-MAX Mittelburgenland dac Reserve 2009

Der Goldberg-Anteil wurde im Edelstahl vergoren - durch Spontanvergärung, der Satz-Anteil wurde im Holzgärständer vergoren. Ein 30tägiger Kontakt auf der Maische ermöglicht optimale Auslaugung der Inhaltsstoffe. Die malo-lactische Gärung sowie die Reife erfolgte in 225-l-Barriques aus feinstem Troncais-Eichenholz. Es wurden überwiegend neue Fässer verwendet, ein kleinerer Teil reifte im Barrique der zweiten Füllung - und das 28 Monate lang.