Sachermasse nach Trauner "Patisserie"
An dieser Masse ist die frühzeitige Einbringung eines Teils des Mehls interessant - sowie der relativ geringe Zuckeranteil. Außerdem ist die Eimenge im Verhältnis geringer als bei allen anderen Sachermassen.
An dieser Masse ist die frühzeitige Einbringung eines Teils des Mehls interessant - sowie der relativ geringe Zuckeranteil. Außerdem ist die Eimenge im Verhältnis geringer als bei allen anderen Sachermassen.